Şeker yerine sadece hurma suyu kullanılarak üretimi yapılır. Katkısız ve koruyucusuz olan hurmalı sade helva içerisinde tahin, hurma suyu, çöven suyu ve limon suyu bulunmaktadır. Emülgatör kullanılmadan üretilmektedir. Bilinen helva lifli ve besleyici yapısını gösteren şekersiz helva, daha sağlıklı ve daha besleyici olma özelliği ile şeker ile yapılan helvalardan daha kalitelidir.